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“ J’ai voulu lors de mon parcours professionnel suivre une longue période d’enseignement à haut niveau dans l’école Française de Gastronomie Ferrandi à Paris ainsi que le côté technique de la pâte à pizza avec une formation boulangerie patisserie aux Grands Moulins de Paris.

Mon rêve en créant la Cuisine à Pizza fut de rendre ses lettres de noblesse à la pizza, en étant à l’écoute des évolutions culinaires, dans une démarche du «bien mangé» avec des produits AOC, des légumes frais issuent de l’agriculture locale.

Nous espérons par cette charte qualitative vous faire redécouvrir la pizza. Nous ne faisons pas des pizzas... nous les cuisinons, avec passion, gourmandise et amour.“